Fische (vor allem mittelfette und fette Fische wie Sardine, Makrele, Hering, Thunfisch, Lachs und Aal) sowie die aus deren Fleisch extrahierten Öle bilden eine reiche Quelle für mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, insbesondere EPA und DHA. Diese Fettsäuren sind für die Gesundheit ebenso wichtig wie Vitamine, Mineralien oder Spurenelemente. Die Einnahme von Fischölen, die auch in Form von Kapseln angeboten werden, ist empfehlenswert bei einer unzureichenden Versorgung mit Omega-3-FettSäuren über die Ernährung (d.h. bei weniger als drei Portionen Meerfisch pro Woche) oder, in höheren Dosen, zur Behandlung einer ganzen Reihe von Beschwerden.
Therapeutische Qualitaten
Mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren senken die Blutfettwerte (Cholesterin) sowie den Blutdruck, verbessern die Fliesseigenschaften des Bluts und wirken der Verklumpung der Blutplattchen (Blutgerinnsel) entgegen. Die Nahrungserganzung mit Fischölen eignet sich deshalb für die Pravention und Begleitbehandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen genauso wie für die Behandlung nach einem Infarkt.
Ausserdem wirken Omega-3-Fettsäuren entzündungshemmend im Bereich von Gelenken und Atemwegen und sind aus diesem Grund bei rheumatischen Beschwerden bzw. Bronchitis oder Asthma zu empfehlen.
Auch der Haut sind Omega-3-Fettsäuren zutraglich: Sie verbessern den Zustand trockener und vorzeitig gealterter Haut und wirken lindernd bei Hauterkrankungen wie bestimmten Ekzemen und Psoriasis, die durch Austrocknung und Schuppenbildung gepragt sind. Die günstige Wirkung erstreckt sich im Ubrigen auch auf ausgetrocknetes und sprödes Haar.
Als wichtigem Bestandteil der Nervenzellen des Gehirns kommt den zwei Omega-3-FettSäuren Alpha-Linolensaure und Stearidonsaure eine besondere Bedeutung bei der Aufrechterhaltung der intellektuellen LeistungsFähigkeit zu. Zudem sprechen bestimmte Formen von Depressionen und Lernschwierigkeiten, die vermutlich auf einen Mangel an Omega-3-FettSäuren zurückgehen, auf eine erhöhte Zufuhr dieser FettSäuren gut an.
Eine Bemerkung zum Schluss: Heilbutt- und Kabeljauöle sind zwar hervorragende Quellen für fettlösliche Vitamine, enthalten aber deutlich weniger Omega-3-FettSäuren.
