Accueil Santé Infections, Virus & Bactéries Bien réfrigérer pour savourer en sécurité

Bien réfrigérer pour savourer en sécurité

Voilà l’été… Et les germes nocifs aiment la chaleur. Ils se multiplient surtout à température ambiante dans les aliments.

Que faire ?

  • Toujours entreposer la viande rouge, la volaille, le poisson et les fruits de mer au réfrigérateur, à une température inférieure à 5 °C.
  • Conserver également les aliments déjà cuits et périssables au réfrigérateur, à une température inférieure à 5 °C.
  • Ne pas recongeler des aliments décongelés.
  • Ranger immédiatement les aliments réfrigérés ou congelés au réfrigérateur ou au congélateur en rentrant des courses.
  • Respecter scrupuleusement les indications de conservation et la date limite de consommation figurant sur les emballages des aliments.

Une vidéo proposée par l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires.

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